瓶裝白(bái)酒的購買，因爲它是不可能打開(kāi)蓋子的第一(yī)次嘗試，所以要小(xiǎo)心觀察選擇，以識别。玻璃瓶生(shēng)産廠家爲你介紹一(yī)下(xià)：
一(yī)。檢查酒是否清澈明亮。尤其是瓶裝白(bái)酒，必須無色透明。在鑒定過程中(zhōng)，同一(yī)品牌的兩瓶葡萄酒可以同時倒轉。消泡慢(màn)的酒瓶質量好，消泡慢(màn)，說明該酒濃度高，貯存時間長，口感醇厚。這是因爲酒中(zhōng)的酒精與水反應生(shēng)成酯。酒存放(fàng)的時間越長，酒就越香。
圖2。 看看是否有懸浮物(wù)或沉澱物(wù)。 當瓶子倒過來朝着光線看時，很明顯，如果瓶子裏有碎片或沉澱物(wù)，葡萄酒的質量就會受到質疑。
3、看包裝密封是否整齊完整。目前，許多酒廠都使用鋁制螺旋“防盜蓋”封條，這是比較安全的；然後再看瓶上的商(shāng)标标志(zhì)，一(yī)般真正的葡萄酒的商(shāng)标标志(zhì)，印刷更精緻，顔色也很鮮豔，而且有一(yī)定的光澤，但是假的很粗糙。
如圖4所示，看酒廠産生(shēng)什麽，什麽牌葡萄酒，這也是識别一(yī)瓶酒的一(yī)個重要方面。
怎樣識别真假酒
第一(yī)看玻璃瓶的形狀，很多知(zhī)名的白(bái)酒都有自己的瓶型。 例如，茅台酒多年來都是用圓形的白(bái)色玻璃瓶釀造的，這些玻璃瓶光滑無雜(zá)質，而很多名酒則是用彩色瓶子釀造的，瓶底寫着他們釀酒專利瓶”。 假冒酒瓶外(wài)形高厚，外(wài)包裝陳舊(jiù)，沒有新鮮感，封口不嚴密或牙齒不規則。
圖2。 看印刷液标簽印刷非常講究; 細白(bái)紙(zhǐ)，字體(tǐ)标準清晰，色彩鮮豔均勻，圖案套色準确，油墨線條不重疊。 如果有英文或拼音字母，大(dà)小(xiǎo)規格是一(yī)緻的。 此外(wài)，不少品牌的白(bái)酒現在在包裝盒或瓶蓋上都使用激光防僞标志(zhì)，例如 Maotai 白(bái)酒，它有“飛”和“五角星”兩種防僞圖案。 從不同的角度觀察時，會發現不同的顔色和光澤，隻能使用一(yī)次，損傷很小(xiǎo)，無法修複。
三。縱觀中(zhōng)國名酒的瓶蓋，大(dà)多采用鋁合金防盜瓶蓋，其特點是瓶身光滑，形狀均勻，開(kāi)啓方便，瓶蓋花紋、文字整齊清晰，口對口緊閉。如果是假貨，倒過來的時候經常會掉出來。封面不易扭曲，圖案和文字不清晰。
第四，看看包裝上真正包裝的葡萄酒包裝紙(zhǐ)，除了精印外(wài)，其邊緣接縫整齊緊密，沒有松動不均勻的間隙現象；有些瓶蓋也是用塑料薄膜包裹的，其包裝非常緊而沒有軟的現象。
5個。從外(wài)觀上看，白(bái)葡萄酒應絕對清澈透明，無沉澱。越清晰透明越好。手裏拿着酒瓶，慢(màn)慢(màn)地把它倒過來。觀察玻璃瓶底是否有下(xià)沉物(wù)或雲狀現象。按慣例，如果酒花分(fēn)布均勻，密度差距明顯，酒花消失緩慢(màn)，酒體(tǐ)清澈透明，是一(yī)款優質葡萄酒。
一(yī)種方法是在手中(zhōng)倒少一(yī)點酒，用雙手揉搓一(yī)會兒使它變熱，然後聞一(yī)聞。 一(yī)般來說，如果氣味是甜的，那就是好酒; 如果氣味是甜的，那就是中(zhōng)等酒; 如果氣味是苦的，那就是假酒。 如果油在葡萄酒中(zhōng)均勻地擴散并均勻地下(xià)沉，葡萄酒的質量就會更好; 如果油在葡萄酒中(zhōng)不規則地擴散并且下(xià)沉速度發生(shēng)明顯的變化，那麽葡萄酒的質量就會受到質疑。